Mužděj

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Muždej

Mužděj (z rumunského must de ai - česnekový mošt) je moldavská a rumunská studená omáčka z česneku. Připravuje se tak, že se větší množství oloupaného česneku v hmoždíři utře se solí a rozšlehá s masovým vývarem do homogenní hmoty. Může se přidat slunečnicový olej, kopr nebo vinný ocet. Mužděj se podává čerstvý k vařené zelenině (fazole, kukuřice, lilek) nebo grilovanému masu, používá se také k dochucení boršče nebo mamaligy.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]