Moči

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Moči

Moči (餅, rómadži mochi) jsou japonské koláčky z rýžové pasty. Jde o tradiční pokrm při oslavách japonského nového roku, podávají se však celoročně. Moči slouží i jako výchozí surovina pro řadu dalších jídel (např. agemoči, daifuku), velice oblíbené jsou také například moči plněné zmrzlinou. Obřadná příprava koláčků se nazývá močicuki - spočívá v uvaření lepivé rýže, jejím roztlučení na pastu v tradičních moždířích usu a následném tvarování. Moči se samozřejmě často vyrábí průmyslově. Zajímavostí je, že se moči každoročně při oslavách nového roku udusí množství japonských důchodců.[1]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Mochi: New Year’s Silent Killer