Methylbutyrát

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(Přesměrováno z Methyl-butanoát)
Skočit na: Navigace, Hledání
Methylbutyrát
Strukturní vzorec
Obecné
Systematický název methylester kyseliny máselné
Ostatní názvy methylbutanoát
Funkční vzorec CH3CH2CH2COOCH3
Sumární vzorec C5H10O2
Vzhled bezbarvá olejovitá kapalina
Identifikace
Vlastnosti
Molární hmotnost 102,15 g/mol
Teplota tání -95 °C
Teplota varu 102 °C
Hustota 0,898 g/cm³
Index lomu 1.386
Rozpustnost ve vodě 1,5 g/100 ml (22 °C)
Bezpečnost
NFPA 704
NFPA 704.svg
3
1
0
Teplota vzplanutí 12 °C
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky
SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Methylbutyrát nebo methylester kyseliny máselné, systematický název methylbutanoát, dříve zvaný máselnan methylnatý), je ester methanolu a kyseliny máselné. Díky relativně dlouhému řetězci má vysoký bod tání a tak má podstatně slabší vůni, než například ethylformiát. Jelikož je ve vodě málo rozpustný, tak se při vylití do vody se hromadí na hladině vody.

Výskyt a výroba[editovat | editovat zdroj]

Vyskytuje se zejména v jablcích a ananasech, a způsobuje jejich vůni. Jelikož se vyskytuje i v ostatních rostlinách, je obsažen i v bionaftě.
Synteticky se vyrábí reakcí kyseliny máselné a methanolu, nezbytná je katalýza, např. kyseliny sírové.

CH3OH + CH3(CH2)2COOH → CH3(CH2)2COOCH3 + H2O

 

 

 

 

Při reakci se odštěpuje voda, která se odstraní dekantací. Dále se ze směsi odstraňuje zbylá voda vysoušedly a následně se předestiluje, aby se odstranily zbytky reaktantů.

Reakce[editovat | editovat zdroj]

Methylbutanoát je hořlavý, reaguje s kyslíkem za vzniku oxidu uhličitého a vody.
Se zásadami reaguje za vzniku methanolu a solí kyseliny máselné.