Masála

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Domácí garam masála

Jako Masála se označují různé směsi koření indického původu (dévanágarí: मसाला, masālā, doslova znamená „směs koření“).

Různé masály se liší složením, místem původu i účelem. Občas bývá rozdíl dokonce v jednom druhu od různých výrobců. Složkami masály bývá často chili, koriandr, máta, česnek, zázvor, kurkuma a další. Jako masála se v Indii označuje i to, co je v Čechách známo jako „karí“.