Marshmallow

Různobarevné marshmallows

Marshmallow (nebo marsh-mallow, /máršmelou/) je cukrovinka sestávající z cukru, kukuřičného sirupu, vody, želatiny, většinou i z vajec, zjemněná v horké vodě, dextrozou a s přidanou příchutí, většinou i potravinářskými barvivy, přeměněná do houbovité konzistence a vytvarovaná do formy typicky menšího válečku. Existuje i léčebná verze marshmallow, z Althaea officinalis (prokurník lékařský, ibišku).

V Severní Americe je zvykem si marshmallows opékat nad táborovým ohněm, podobně jako buřty či špekáčky.

Externí odkazy

• http://foods.aixx.com/misc/sweets/Marshmallows.html
• http://home.howstuffworks.com/question128.htm