Makrela obecná

Makrela obecná
Makrela obecná
Vědecká klasifikace
Říše: živočichové (Animalia) Kmen: strunatci (Chordata) Třída: paprskoploutví (Actinopterygii) Řád: ostnoploutví (Perciformes) Čeleď: makrelovití (Scombridae) Rod: makrela (Scomber)
Binomické jméno
Scomber scombrus Linné, 1758

Makrela obecná (Scomber scombrus Linné, 1758) je dravá mořská ryba z čeledi makrelovitých.

Popis

Dosahuje velikosti až 45 cm. Makrela obecná je rychle plovoucí dravá ryba s malou, hluboce vykrojenou ocasní ploutví, se dvěma hřbetními ploutvemi a s přídavnými ploutvičkami za druhou hřbetní a za řitní ploutví.

Přestože nežije v hlubinách, nemá dokonale vyvinutý plovací měchýř. Aby se neutopila, musí být v neustálém pohybu, zato může lovit v různých hloubkách.

Mnoho ryb, jako jsou sledi, makrely a platýzové, plavou ke tření do velkých vzdáleností, tam, kde jsou podmínky pro mladé rybičky nejvýhodnější. Vzestup průměrné roční teploty na severní polokouli od konce 10. století způsobil, že makrely, které vyžadují mírně vyšší teplotu vod, pronikly až do mořských zálivů východního Finska, a také u Grónska dále v severu, a objevily se i v Bílém moři.

V zimě hejna makrel přezimují v hlubších vodách.

Makrela má jemné zoubky, kterými loví svoji potravu.

Průměrný obsah látek a minerálů

Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v mase makrely.

Složka	Jednotka	Průměrný obsah	Prvek (mg/100 g)	Průměrný obsah	Složka (mg/100g)	Průměrný obsah
voda	g/100 g	56 - 74	Na	63	vitamin C	stopy
bílkoviny	g/100 g	18,7	K	290	vitamin D	0,0082
tuky	g/100 g	6 - 23	Ca	11	vitamin E	0,43
cukry	g/100 g	0	Mg	24	vitamin B6	0,41
celkový dusík	g/100 g	2,99	P	200	vitamin B12	0,008
vláknina	g/100 g	0	Fe	0,8	karoten	stopy
mastné kyseliny	g/100 g	14,5	Cu	0,08	thiamin	0,14
cholesterol	mg/100 g	44	Zn	0,6	riboflavin	0,29
Se	mg/100 g	0,030	I	0,14	niacin	8,6
energie	kJ/100 g	914	Mn	0,02	Cl	82