Maggi

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
ochucovadlo Maggi
Tento článek pojednává o tekutém dochucovadlu. Další významy jsou uvedeny v článku Maggi (rozcestník).

Maggi je tradiční tekuté ochucovadlo vyvinuté Juliem Maggi a uvedené na trh roku 1886[1]. Vyznačuje se typickou chutí a vůní.

Historie[editovat | editovat zdroj]

Tekuté ochucovadlo značky Maggi vyvinul v roce 1886 Julius Maggi, švýcarský podnikatel italského původu. V českých zemích začalo být známé v prvním desetiletí 20. století a rychle se stalo velice populárním.[2]

Julius Maggi byl také vynálezcem instantních polévek a spoluvynálezcem dehydrovaného bujónu. V meziválečném Československu byla jeho největším konkurentem pražská firma Graf. V rámci poválečného znárodnění soukromých podniků byly nicméně oba bývalé konkurenční podniky sloučeny do národního podniku Vitana, který pak pod novou značkou vyráběl „vlastní“ instaní polévky, založené ovšem na bázi výrobků Maggi.[3]

Použití a složení[editovat | editovat zdroj]

Používá se především k dochucení polévek, omáček a salátů.[1] Svým charakterem je podobné sójové omáčce. Původní přípravek rovněž obsahoval sójové boby, ale po změně receptury došlo k jejich vypuštění.

Maggi vyrobené podle stávající receptury obsahuje vodu, sůl, pšeničný lepek, méně než 2 % pšeničných otrub, cukr, ocet, umělou příchuť, inosinan sodný (E631), guanylan sodný (E627), dextrózu a karamelové barvivo.[4] Jedna dávka (čajová lžička) obsahuje 400 mg soli, což odpovídá 17 % denní dávky sodíku.[4] V současné době vyrábí toto koření koncern Nestlé.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b Nestlé Česko. MAGGI Tekuté koření [online]. maggi.cz, 2008, [cit. 2012-11-17]. Dostupné online.  
  2. KOL.:. Jak vytvořit atraktivní obchodní název firmy, služby, produktu, značky. Praha : NZB, 2014. 340 s. ISBN 978-80-904272-7-3. S. 41–42.  
  3. KOL.:. Jak vytvořit atraktivní obchodní název firmy, služby, produktu, značky. Praha : NZB, 2014. 340 s. ISBN 978-80-904272-7-3. S. 246, 322.  
  4. a b Nestlé. MAGGI Seasoning Sauce [online]. elmejornido.com, [cit. 2012-11-17]. Dostupné online.  

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Kategorie Maggi ve Wikimedia Commons