Laktóza

Laktóza je disacharid, mléčný cukr, který tvoří 2-8 % pevných látek v mléce. Jeho empirický vzorec je C₁₂H₂₂O₁₁ a jeho molekulární hmotnost je 342,3 g/mol. U savčích mláďat, která jsou krmena mlékem, je střevními villy vylučován enzym laktáza, který molekulu laktózy rozštěpí na dvě podjednotky, které se dále absorbují. Je to hodně sladký cukr, pijí ho mláďata tuleňů, mrožů,rypoušů apod. aby rychle ztloustli... Vznik: Galaktóza + Glukóza ...jedná se o redukujicí cukr

Složení

Laktóza je tvořena ze dvou molekulových podjednotek, β-D-galaktózy a β-D-glukózy spojených β1-4 glykosidickou vazbou.

CHYBA: {{Wikislovník}} — Nespecifikovaný typ odkazu. Použijte některý z parametrů „heslo“, „kategorie“, „příloha“. Šablona:Pahýl - organika Šablona:Pahýl - biochemie