Lák

Tento článek potřebuje úpravy.

Můžete Wikipedii pomoci tím, že ho vylepšíte. Jak by měly články vypadat, popisují stránky Vzhled a styl, Encyklopedický styl a Odkazy.

Další významy tohoto slova jsou nálev, či solný roztok.

Použití

Asi nejběžnější použití láku je při nakládání (zavařování) zeleniny. Jeho základem je vždy voda. Typickými surovinami, přidávanými do ní k vytvoření láku jsou celý pepř, nové koření, bobkový list, cukr, ocet a sůl.

Další využití je při přípravě masa, či ryb tzv. marinováním. V obou těchto případech se mění složení. Typickými surovinami pro marinování masa jsou kromě vody např. sladká paprika, mletý pepř, kmín, sůl, česnek a olej. Pro ryby se využívají také méně běžná koření, např. jalovec, rozmarýn, fenykl, tymián, či koriandr.