Kung-pao

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Kung-pao-shanghai.jpg

Kung-pao (pinyinem gong bao) je čínské jídlo. Je to pokrm z kuřecího masa. Připraví se tak, že se maso nakrájené na kostičky promíchá se solí, máčeným škrobem a sojovou omáčkou. Poté se na velmi horké pánvi za použití oleje orestují burské oříšky, které se poté nechají vychladnout. Na pánev s rozpáleným olejem se přidají nakrájené chilli papričky a sečuánský pepř, potom se přidá předem naložené maso, poté co maso zbělá se přidá víno a po jeho odpaření se přidá pórek, česnek a zázvor. Na to se naleje omáčka z octa, soli, cukru, škrobu, glutasolu, sojové omáčky a vývaru. Přidají se burské oříšky a můžeme podávat. Toto jídlo je oblíbené především pro svou jednoduchou přípravu.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]