Kuřecí kung-pao

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(Přesměrováno z Kung-pao)
Skočit na: Navigace, Hledání
Kuřecí kung-pao

Kuřecí kung-pao (čínsky v českém přepisu Kung-pao Ťi-ting, pchin-jinem Gōngbǎo Jīdīng, znaky zjednodušené 宫保雞丁) je čínské jídlo původem ze sečuánské kuchyně. Je to pokrm z kuřecího masa. Připraví se tak, že se maso nakrájené na kostičky promíchá se solí, máčeným škrobem a sojovou omáčkou. Poté se na velmi horké pánvi za použití oleje orestují burské oříšky, které se poté nechají vychladnout. Na pánev s rozpáleným olejem se přidají nakrájené chilli papričky a sečuánský pepř, potom se přidá předem naložené maso, poté co maso zbělá se přidá víno a po jeho odpaření se přidá jarní cibulka (nezaměňovat s pórkem), česnek a zázvor. Na to se naleje omáčka z octa, soli, cukru, škrobu, glutasolu, sojové omáčky a vývaru. Přidají se burské oříšky a můžeme podávat. Toto jídlo je oblíbené především pro svou jednoduchou přípravu.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]