Koruška evropská
Koruška evropská (Osmerus eperlanus), starším českým názvem řepacha, je drobná lososovitá ryba vyskytující se v Severním a Baltském moři a jejich úmoří.
Obsah |
Vzhled [editovat]
Dorůstá délky okolo 20 cm, má dlouhé štíhlé tělo. Typickými znaky jsou špičatá hřbetní ploutev a protažená spodní čelist. Barva je šedostříbrná, někdy přecházející v načervenalou. Šupiny jsou velmi jemné a volně upevněné.
Způsob života [editovat]
Zimu tráví korušky v hloubce, v březnu začíná migrace do řek za účelem rozmnožování (jedna samička naklade naráz až 40 000 jiker). Živí se převážně živočišným planktonem. Dožívá se šesti let. V jezerech severozápadního Ruska žije zakrslá forma korušky nazývaná snětok.
Využití [editovat]
Korušky jsou přes svoji nevalnou velikost oblíbeným jídlem jako smažené, nakládané nebo sušené. Mají specifickou vůni připomínající okurky. V minulosti byly tyto ryby velmi hojné, používaly se také jako hnojivo. V průběhu 20. století jich hodně ubylo v důsledku průmyslového znečištění.
Kuriozita [editovat]
Německé město Lüneburg vyhlásilo v roce 2007 Rok korušky a lákalo turisty na kulinářské speciality i umělecká díla spojená s touto rybou. [1]
Literatura [editovat]
Bohuslav Záborský: Malý Brehm. Plazi, obojživelníci a ryby. Levné knihy, Praha 2001. ISBN 80-7309-031-7
