KFC

KFC (Kentucky Fried Chicken) je americkou nadnárodní korporací zabývající se prodejem rychlého občerstvení, zvláště pak smaženým kuřecím masem v různých podobách. Patří do skupiny American Restaurants. V České republice z amerických fast-foodů působí pouze McDonald's, KFC, Burger King a Subway. V jiných zemích působí např. Pizza Hut, Rodeo drive, Freshpoint nebo Wendy's. Nejen v České republice je velká rivalita mezi KFC a McDonald's a nyní i Burger King, který se specializuje na hamburgery. V USA bylo mezi těmito korporacemi už nespočet soudních řízení o autorských právech a nedovolením užívání názvů a výrobků.^[zdroj?]

Historie

Bývalá restaurace KFC v budově Cinema City Galaxie v Praze (zavřena v roce 2011)

Harland Sanders začal prodávat svá smažená kuřata v roce 1930 v jídelně Sanders Court & Café, která byla součástí jeho čerpací stanice v Corbinu v americkém státě Kentucky. Byl úspěšný a proto mu kentucký guvernér udělil čestný titul Kentucky Colonel jako uznání za přínos kentucké kuchyni. V dalších letech rozšířil svou restauraci na 142 míst k sezení a také koupil motel na protější straně ulice. Původně trvala příprava kuřete na ocelové pánvi přibližně 30 minut, což bylo pro restauraci příliš dlouho. O devět let později v roce 1939 přešel na smažení pod tlakem, které umožnilo přípravu kuřete zkrátit. V roce 1940 také vytvořil směs 11 druhů bylinek a koření nazvanou Original Recipe.

Jeho Sanders Court & Café sloužilo především cestujícím, kteří projížděli městem Corbin směrem na Floridu. Když se začal roku 1950 plánovat obchvat Corbinu, rozhodl se Sanders podnik prodat a začal svůj recept a výrobní postup nabízet restauracím napříč Spojenými státy. První kdo jeho postup použil byl Pete Harman v South Salt Lake v Utahu, společně roku 1952 otevřeli první provozovnu Kentucky Fried Chicken. Na počátku 60. let už prodal přes 600 licenci ve USA a Kanadě. V roce 1968 už fungovalo 638 restaurací KFC a v roce 1971 bylo v provozu 3500 restaurací.

Dnes restaurace KFC nabízejí více než 400 různých produktů (od Chicken Pita v Kuvajtu přes Lososový sendvič v Japonsku až po Mean Griens v USA), základní nabídku tvoří kousky kuřete připravované podle tajného receptu Colonela Sanderse.

KFC v Česku

Restaurace KFC v Ostravě

Směrovka k okénku "Drive thru" u KFC v Praze na Chodově

V České republice je 57 restaurací, z toho:

• 26 v Praze (5 s "Drive Thru")
• 7 v Brně (2 s "Drive Thru")
• 4 v Ostravě (1 s "Drive Thru")
• 3 v Plzni a Liberci (vždy 1 s "Drive Thru")
• 2 v Olomouci, Hradci Králové a Českých Budějovicích (1 s "Drive Thru")
• po jedné v Králově Dvoře u Berouna (odpočívadlo dálnice D5, s "Drive Thru"), Mladé Boleslavi, Zlíně, Jihlavě, Ústí nad Labem, na hraničním přechodu Hatě, v Pardubicích a Příbrami
• 1 v Teplicích s "Drive Thru"

Ve výstavbě:

• Ostrava - Nová Karolina (3/2012)

Několik restaurací u významých silničních tahů, nebo u frekventovaných ulic ve městech je také vybaveno tzv. "Drive Thru" okénkem, kde je možné si pohodlně objednat jídlo, bez nutnosti opustit svůj vůz.

Provozovatelem restaurací KFC v České republice je pobočka polské společnosti Amrest s.r.o., která v tuzemsku provozuje také restaurace řetězce Burger King, Rodeo Drive, a kavárny Starbucks

Zajímavosti

• Ročně se v KFC na celém světě prodá 914 miliónů kousků kuřat.
• KFC otevírá na světě průměrně jednu restauraci denně.
• Jedno extra křupavé kuřecí křídlo má 510 kalorií a obsahuje 33 gramů tuku.

Kritika

• V červnu 2004, americká Federal Trade Commission označila tehdejší kampaň KFC (ta tehdy vydávala své výrobky za zdravou výživu, s heslem „jezte lépe“) za lživou reklamu.
• Hnutí People for the Ethical Treatment of Animals (Lidé za etické zacházení se zvířaty) KFC kritizují za odběr kuřat od dodavatelů, kteří je chovají v nepřijatelných podmínkách a dopouštějí se jejich týrání.
• Podle aktivistické skupiny Dogwood Alliance je dřevo na papír, používaný pro produkty KFC, těženo z panenských lesů jižních oblastí Spojených států a to stylem velkoplošné deforestace bez jakéhokoli prospektu pozdější obnovy, nebo konverze biodiverzních lesních porostů v monokulturní „plantáže“.

Externí odkazy

• Oficiální stránky KFC v České republice
• Kentucky Fried Cruelty a Kentucky Fried Forrests, stránky kritizující praktiky KFC