Křížaly

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Křížaly (sg. křížala) jsou sušené stroužky nebo plátky jablek či hrušek (německy viz de:Kletze). Vyznačují se sladkou až kyselou chutí - to podle použití odrůdy jablek. Jsou měkce tuhé, většinou žluto-hnědé barvy. Tradičně se připravují rozkrájením jablka na stroužky. Suší se na tácech, lískách s nepotištěným papírem, nebo zavěšené na provázku. stopka, bubák a jádro se odstraňují vždy, slupka se většinou ponechává. Ve velkovýrobě se suší v sušičkách. Někdy se využívají i jako vánoční dekorace.

[editovat] Související články

• Sušené ovoce

Tento článek o gastronomii je příliš stručný nebo neobsahuje důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.