Hranolky
Hranolky jsou fritované nebo pečené, malé hranoly z brambor (popř. i další tvary), které jsou oblíbeným jídlem po celém světě.
Podle některých pramenů bramborové hranolky pommes frites vznikly v Belgii, odkud se rozšířily do celého světa. Jiné zdroje uvádějí že se hranokly pommes frites zrodily ve Španělsku. V každém případě tak populární jako v Belgii nejsou hranolky nikde na světě. každý Belgičan jich zkonzumuje ročně v průměru 75kg ( o třetinu více než Američan) a pro budoucí prodavače hranolků tam pořádají speciální kurzy. Podávají se jako příloha k nejrůznějším jídlům, např. k řízku, smaženému sýru, atd., nebo i pouze samotné povětšinou s tatarskou omáčkou nebo kečupem.
V českých rychlých občerstveních se obvykle podávají pouze samotné s tatarskou omáčkou či kečupem, v Americe a nadnárodních řetězcích typu McDonald's a KFC pak mimoto například i k hamburgerům. Většinou je k nim podávána tatarská omáčka nebo kečup.
Hranolky se připravují fritováním v oleji ve fritovacím hrnci nebo pečením na plechu, popřípadě i smažením na pánvi.
Častý název pro hranolky za hranicemi a v gastronomii je i pommes frites (v doslovném překl. smažené brambory, v češtině pak pomfrity).
