Hranolky

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Hranolky

Hranolky jsou fritované nebo pečené malé hranoly z brambor (popř. i další tvary), které jsou oblíbeným jídlem po celém světě.

Podle některých pramenů bramborové hranolky pommes frites vznikly v Belgii, odkud se rozšířily do celého světa. Jiné zdroje uvádějí že se hranolky pommes frites zrodily ve Španělsku. V každém případě tak populární jako v Belgii nejsou hranolky nikde na světě. Každý Belgičan jich zkonzumuje ročně v průměru 75 kg (o třetinu více než Američan) a pro budoucí prodavače hranolků tam pořádají speciální kurzy. Podávají se jako příloha k nejrůznějším jídlům, např. k řízku, smaženému sýru, atd., nebo i pouze samotné povětšinou s tatarskou omáčkou nebo kečupem, takto nejčastěji v českých rychlých občerstveních.

V Americe a nadnárodních řetězcích typu McDonald's a KFC jsou podávány pak mimoto například i k hamburgerům.

Hranolky se připravují fritováním v oleji ve fritovacím hrnci nebo pečením na plechu, popřípadě i smažením na pánvi.

Častý název pro hranolky za hranicemi a v gastronomii je i pommes frites (v doslovném překl. smažené brambory, v češtině pak pomfrity).

Logo Wikimedia Commons Obrázky, zvuky či videa k tématu French fries ve Wikimedia Commons