František Vydra

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

František Vydra (20. dubna 1869, Vráž v Čechách - 1921, Praha) byl továrník a výzkumník.

Pocházel z rolnické rodiny, vystudoval Pražkou školu pivovarskou. V roce 1893 převzal pivovar v Dobrovízi u Prahy. Pivovar uzavřel a změnil na továrnu na výrobu cikorky. Později přestěhoval továrnu do Prahy, do Libně na Rokosce, po bývalém cukrovaru.

Vydrova továrna poživatin zaměstnávala v letech 1909-1912 250-300 dělníků. Provoz výrazně omezila první světová válka z důvodu nedostatku surovin.

Zpočátku vyráběl žitnou kávu, později rozšířil výrobu i na další potraviny.

Za války a po ní prováděl pokusy s karamelizací sladu k výrobě tmavých piv. Snažil se odstranit hořké a trpké látky. Výsledkem jeho úsilí byl sladový preparát Maltorin. Preparát prošel testování v laboratořích i v praxi v pivovarech. Preparát byl patentován až po smrti Františka Vydry.

[editovat] Výrobky

• šumicí bonbóny
• polévkové konzervy
• ovocné šťávy
• oplatky
• prášky do pečiva
• dětská moučka
• Maltorin

[editovat] Vydavatelská činnost, reklamní

• Vydrova beseda (česky)
• Kupecké listy (česky)
• Kaffeetisch , později Familientisch (německy),
• Domači Prijatelj (slovinsky),
• Sijelo, později Novosti (chorvatsky)
• Srbské květy, později Novosti (srbský)

Informace čerpány z Národního technického muzea