Diskuse:Uzené maso

Bohužel musím namítnout, že by při klasickém uzení dřevem vznikalo více karcinogeních látek, než při uzení v plynových udírnách. Měl jsem možnost udělat rozbor těchto látek a jejich obsah v uzenině z klasické udírny na dřevo je nižší než v uzenině z plynových udíren. Naši předkové nebyli žádní hlupáci a mrzí mě, že se lidem lže ohledně uzenin a uzených mas. Např. tzv. Éčka - je to mezinárodní označení potravinových doplňků a ne všechny ečka jsou syntetická. -- Tento nepodepsaný komentář přidal(a) uživatel(ka) 46.33.96.6 (diskuse) 31. 3. 2013, 12:52 (CE(S)T)

Měl byste odkaz na zdroj, který by podpořil tvrzení obsah karcinogenních látek v uzenině z klasické udírny na dřevo je nižší než v uzenině z plynových udíren? Viz Wikipedie:Reference --18. 4. 2013, 08:08 (UTC), Utar (diskuse)