Džezva

Turecká džezva

Džezvy

Džezva je obvykle kovová nádoba kónického tvaru s dlouhým rovným držadlem užívaná k vaření arabské či turecké kávy.

Popis

Džezva je nejčastěji měděná, uvnitř pocínovaná nádobka, někdy směrem nahoru zúžená až kónická a obvykle zdobená vypouklým tepáním. Na horním okraji má rozšířený límec, kam může káva vyběhnout aniž by přetekla, a hubičku, která usnadňuje nalévání. K nádobce je přinýtována dlouhá rovná a často železná rukojeť, někdy s dřevěným pláštěm, aby nepálila do ruky.

Název a rozšíření

Původní arabský název je cezve, což se v ottomanské turečtině vyslovuje jako džezve. Tento název se vyskytuje ve většině slovanských jazyků. V Řecku se nádobka nazývá ibrik a v USA nejčastěji brik, také tureckého původu.

Odkazy

Související články

• Káva

Externí odkazy

• (česky) Prima café - džezva
• (anglicky) Článek o cezve s obrázky