Cukrovar
Cukrovar je továrna vyrábějící cukr.
V ČR a dalších státech Evropy se cukr vyrábí z cukrové řepy, jinde pak z cukrové třtiny či jiných plodin. Na území dnešní ČR se v minulosti vyráběl i cukr z dovážené cukrové třtiny. Od r. 2007 zpracovává cukrovou řepu těchto 7 cukrovarů:
- Dobrovice
- České Meziříčí
- Hrušovany nad Jevišovkou
- Opava
- Litovel
- Prosenice
- Vrbátky u Prostějova
Bývalý cukrovar v Mělníku je pouze balírnou.
V polovině 19. století bylo na území Čech, Moravy a Slezska asi 400 cukrovarů. Mezi nejznámější patřil Cukrovar Židlochovice, kde byla vynalezena difuze (z jeho budovy je dnes posilovna a tělocvična), a cukrovar v Dačicích, kde vznikl kostkový cukr.
Na území Prahy fungovaly cukrovary na Zbraslavi (zanikl v 19. století), v Modřanech a v Čakovicích. Oba ukončily v 90. letech 20. století svoji činnost: první byl zbořen, budovy druhého byly částečně rekonstruovány a slouží různým společnostem.
Největší výrobce cukru v České republice je společnost Tereos TTD, a.s., které provozují cukrovary v Dobrovici a Českém Meziříčí.[1] Výroba v největším cukrovaru v Dobrovicích se datuje od roku 1831.
