Chinolinová žluť

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Strukturní vzorec chinolinové žluti

Chinolinová žluť (též chinolinová žluť WS, CI 47005 nebo potravinářská žluť 13) je žluté potravinářské barvivo. Jedná se v zásadě o směs mono-, di- a trisulfonátů 2-(2-chinolyl)indan-1,3-dionu.

Příbuzným barvivem je chinolinová žluť SS (SS = Spirit Soluble, tj. rozpustná v alkoholu), která postrádá sulfonátové skupiny a je nerozpustná ve vodě.

Použití[editovat | editovat zdroj]

Chinolinová žluť se používá jako nazelenale žluté potravinářské barvivo. Jako potravinářská přídatná látka se označuje kódem E104.[1]

Účinky na zdraví[editovat | editovat zdroj]

Studie objednaná britskou Food Standards Agency zjistila, že směs potravinářských barviv a konzervantů zvyšuje míru hyperaktivity a deficitu inteligence u dětí,[2][3] není však jasné, která složka by mohla být za tyto účinky odpovědná.[4] Chinolinová žluť je jedním z barviv, které Hyperactive Children's Support Group doporučuje vyloučit z výživy dětí.

Britská vláda schválila zákaz šesti barviv od roku 2009.[5]

EFSA v září 2009 rozhodla snížit přijatelný denní příjem (ADI) chinolinové žluti z 10 mg/kg na 0,5 mg/kg.

U chinolinové žluti byly hlášeny případy genotoxicity[6], dermatitidy[7], kopřivky a rhinitidy. Barvivo může také zvyšovat příjem hliníku nad tolerovatelný týdenní příjem (TWI) 1 mg/kg. Proto by měl být limit pro hliník náležitě upraven. Také panel EFSA zmínil, že limit JECFA pro olovo je ≤ 2 mg/kg, kdežto limit určený Evropskou komisí je ≤ 10 mg/kg.[8]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Quinoline Yellow WS na anglické Wikipedii.

  1. "Current EU approved additives and their E Numbers", Food Standards Agency website, retrieved 15 Dec 2011
  2. Myomancy, 7 September 2007
  3. Artificial colourings as harmful as leaded petrol for children, Graham Tibbetts, Telegraph, 7 April 2008
  4. Do food dyes affect kids' behavior?, Melinda Fulmer, Los Angeles Times, October 13, 2008.
  5. BBC bbc.co.uk - Ministers agree food colour ban 12 November 2008
  6. PubMed.gov - The evaluation of the genotoxicity of two commonly used food colors: Quinoline Yellow (E 104) and Brilliant Black BN (E 151) 2004
  7. ChemicalLand - QUINOLINE YELLOW
  8. EFSA ::. Scientific Opinion on the re-evaluation of Quinoline Yellow (E 104) as a food additive [online]. . Dostupné online. (anglicky)  091113 efsa.europa.eu

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]