Brutnák lékařský
 Brutnák lékařský | |
|---|---|
 Brutnák lékařský (Borago officinalis) | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | brutnákotvaré (Boraginales) |
| Čeleď | brutnákovité (Boraginaceae) |
| Rod | brutnák (Borago) |
| Binomické jméno | |
| Borago officinalis L., 1753 | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Brutnák lékařský (Borago officinalis) je jednoletá bylina z čeledi brutnákovitých (Boraginaceae). Pochází z oblasti Středozemí, v České republice se pěstuje jako léčivka a salátová zelenina. Jeho semena (tvrdky) obsahují kvalitní jedlý olej.[1]
Popis a rozšíření[editovat | editovat zdroj]
Pochází se Sýrie. Pěstuje se v zahradách. V české přírodě se vyskytuje jen jako zplanělý. Ve své domovině vyrůstá na úhorech, rumištích, na krajích polí a cest. Sbírá se v červnu nať na počátku květu rostliny a květ.
Využití[editovat | editovat zdroj]
Léčivé působení[editovat | editovat zdroj]
Jedná se především o prostředek k posílení a ošetření nervového systému. Užívá se proto při neurastenii. Vnitřně v nálevu působí jako diuretikum, diaforetikum, kardiotonikum, "pročišťuje krev" a snižuje dráždivost. Zevně jako emoliens a antiflogistikum. Je proto vhodným prostředkem při srdečních chorobách, návalech horka, horečnatých stavech, revmatických bolestech, ženských nervových potížích a při zánětu ledvin. Jako léčivka působí protizánětlivě při příznacích revmatismu a při nemocech z nachlazení. Olej z brutnáku se využívá ve výživě i v kosmetice.
Gastronomie[editovat | editovat zdroj]
Brutnák je známý od středověku jako kuchyňská zelenina do zeleninových salátů. Lze jej podávat dušený na másle, přidává se do nakládaných okurek a zeleniny, majonézy, studených omáček. Jeho využití v kuchyni je rozmanité.[2]
Včelařství[editovat | editovat zdroj]
Brutnák lékařský je vynikající nektarodárnou i pylodárnou bylinou. Jeho výhodou je dlouhá doba kvetení. Nektar je tvořený především sacharózou a vrchol jeho sběru včelami je kolem 13. hodiny.[3] Nektarium květu brutnáku vyprodukuje za 24 hodin 2,6 mg nektar s cukernatostí 53 %.[3] Cukerná hodnota, tedy množství cukru vyprodukovaného v květu za 24 hodin, je 1,4 mg.[3] Druhové medy brutnáku jsou velmi vzácné a v Česku se nevyskytují.[3]
Pyl brutnáku je velmi výživný a včely jej rouskují ve středně velkých, bílých až krémových rouskách.[3]
Galerie[editovat | editovat zdroj]
-
-
Kvetoucí brutnák lékařský -
Detail květu brutnáku -
Rostlina -
Listy brutnáku -
Semena brutnáku
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
- ↑ HOSKOVEC, Ladislav. BORAGO OFFICINALIS L. – brutnák lékařský / borák lekársky [online]. BOTANY.cz, 2007-10-23 [cit. 2010-08-24]. Dostupné online.
- ↑ KYBAL, Jan; KAPLICKÁ, Jiřina. Naše a cizí koření. Praha: Státní zemědělské nakladatelství, 1988. Kapitola Brutnák lékařský, s. 70.
- ↑ a b c d e HARAGSIM, Oldřich. Včelařské byliny. Praha: Grada, 2008. 108 s. ISBN 978-80-247-2157-6. S. 19.
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu brutnák lékařský na Wikimedia Commons - Galerie brutnák lékařský na Wikimedia Commons
