Brutnák lékařský

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Wikipedie:Jak číst taxobox Brutnák lékařský

Brutnák lékařský (Borago officinalis)
Brutnák lékařský (Borago officinalis)
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae)
Podříše: vyšší rostliny (Tracheobionta)
Oddělení: krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída: vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád: incertae sedis
Čeleď: brutnákovité (Boraginaceae)
Rod: brutnák (Borago)
Binomické jméno
Borago officinalis
L.

Brutnák lékařský (Borago officinalis) je jednoletá bylina z čeledi brutnákovitých (Boraginaceae). Pochází z oblasti Středozemí, v České republice se pěstuje jako léčivka a salátová zelenina.[1]

Popis a rozšíření[editovat | editovat zdroj]

Pěstuje se v zahradách. Ve volné přírodě se vyskytuje jako planý. Sbírá se v červnu nať na počátku květu rostliny a květ.

Využití[editovat | editovat zdroj]

Léčivé působení[editovat | editovat zdroj]

Jedná se především o prostředek k posílení a ošetření nervového systému. Užívá se proto při neurastenii. Vnitřně v nálevu působí jako diuretikum, diaforetikum, kardiotonikum, "pročišťuje krev" a snižuje dráždivost. Zevně jako emoliens a antiflogistikum. Je proto vhodným prostředkem při srdečních chorobách, "návalech horka", horečnatých stavech, revmatických bolestech, ženských nervových potížích a při zánětu ledvin. Jako léčivka působí protizánětlivě při příznacích revmatismu a při nemocech z nachlazení. Olej z brutnaku je perfekntnim zdrojem omega 3,6

Gastronomie[editovat | editovat zdroj]

Brutnák je známý od středověku jako kuchyňská zelenina do zeleninových salátů. Lze jej podávat dušený na másle, přidává se do nakládaných okurek a zeleniny, majonézy, studených omáček. Jeho využití v kuchyni je rozmanité.[2]

Příprava čaje[editovat | editovat zdroj]

Čaj - nálev: Přelijte 2 - 3 g sušeného květu nebo 10 g sušeného listu 1 sklenicí vroucí vody a nechte v uzavřené nádobě vyloužit. Během dne vypijte 1 sklenici cukrem oslazeného čaje. Léčbu provádějte 3 - 4 týdny. Prodává se též jako rostlinný extrakt.

Včelařství[editovat | editovat zdroj]

Brutnák lékařský je vynikající nektarodárnou i pylodárnou bylinou. Jeho výhodou je dlouhá doba kvetení. Nektar je tvořený především sacharózou a vrchol jeho sběru včelami je kolem 13. hodiny.[3] Nektarium květu brutnáku vyprodukuje za 24 hodin 2,6 mg nektar s cukernatostí 53 %.[3] Cukerná hodnota, tedy množství cukru vyprodukovaného v květu za 24 hodin, je 1,4 mg.[3] Druhové medy brutnáku jsou velmi vzácné a v Česku se nevyskytují.[3]

Pyl brutnáku je velmi výživný a včely jej rouskují ve středně velkých, bílých až krémových rouskách.[3]

Galerie[editovat | editovat zdroj]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. HOSKOVEC, Ladislav. BORAGO OFFICINALIS L. – brutnák lékařský / borák lekársky [online]. BOTANY.cz, 2007-10-23, [cit. 2010-08-24]. Dostupné online.  
  2. KYBAL, Jan; KAPLICKÁ, Jiřina. Naše a cizí koření. Praha : Státní zemědělské nakladatelství, 1988. Kapitola Brutnák lékařský, s. 70.  
  3. a b c d e HARAGSIM, Oldřich. Včelařské byliny. Praha : Grada, 2008. 108 s. ISBN 978-80-247-2157-6. S. 19. (česky) 
Logo Wikimedia Commons
Wikimedia Commons nabízí galerii k tématu