Borovička (nápoj)
Borovička (od borievka – slovensky 'jalovec') je alkoholický destilát někdy označovaný jako slovenský národní alkoholický nápoj. V Česku se podobný alkoholický nápoj nazývá také jalovcová.[1] Má chuť a aroma po plodech (bobulích) jalovce (rod Juniperus, slovensky borievka), z nichž se vyrábí (podobně jako například gin). Nápodobou pravé borovičky je líh, do něhož se přidá jalovcová silice (běžně nesprávně nazývaná jalovcový olej).[2]
Patří do skupiny ovocných destilátů. Má osvěžující účinky, obsažený jalovec údajně podporuje látkovou přeměnu.[3][4]
V rámci Evropské unie jsou do této kategorie zařazeny jalovcové destiláty chráněné obchodními značkami Spišská borovička, Slovenská borovička Juniperus, Slovenská borovička, Inovecká borovička a Liptovská borovička. Prodávat ovocné destiláty pod těmito názvy je možné pouze u nápojů vyrobených na Slovensku.
Etymologie [editovat]
Oproti rozšířené domněnce slovo „borovička“ nepochází od slova borovice, ale ze slovenského „borievka“, česky jalovec.[3][5]
Reference [editovat]
- ↑ SSJČ: heslo borovička a jalovcový
- ↑ http://www.tech-info.cz/palenka-suroviny.html
- ↑ a b http://jakuvarit.cz/borovicku/#skoleni
- ↑ http://www.krasnapani.cz/casopis-krasna/clanky-online/zdravi-a-dieta/285
- ↑ http://slovnik.juls.savba.sk/?w=borievka&s=exact&c=c82b&d=kssj4&d=psp&ie=utf-8&oe=utf-8
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Borovička na slovenské Wikipedii.
