Bleu d'Auvergne
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Bleu d´Auvergne je sýr, který je pochází z Francie je napodobeninou sýra Roquefort. Vyrábí se z kravského mléka. Tento sýr se nechává zrát ve vlhčích sklepech a je propíchnut jehlicemi. Má hutné a smetanové složení s občasnými dírami a zelenomodrými žilkami. Obsah tuku se pohybuje mezi 3 % a zraje asi 3 měsíce. Chuť je jemně pikantní a hodí se k bílým vínům.
