Backerbse
Backerbsen jsou tradiční těstoviny do polévky německé nebo rakouské kuchyně. Vyrábí si je hospodyně samy nebo se dají koupit i v obchodě.
Připravují se z těsta složeného z mouky, vajec, mléka s přídavkem soli, popřípadě rostlinného oleje. Pomocí plochého struhadla se z těsta tvoří malé kuličky velikosti hrachu, ty se nechají rovnou padat do vroucího oleje a fritují se. Backerbsen se do polévky či bujónu přidávají bezprostředně před servírováním.