Ločidlo čertovo lejno

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(Přesměrováno z Asa foetida)
Skočit na: Navigace, Hledání

Wikipedie:Jak číst taxobox Miříkovité

Ferula assa-foetida - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-061.jpg
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae)
Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení: rostliny krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída: vyšší dvouděložné rostliny (Rosopsida)
Řád: miříkotvaré (Apiales)
Čeleď: miříkovité (Apiaceae)
Rod: ločidlo (Ferula)
Binomické jméno
Ferula assa-foetida
L., 1753

Ločidlo čertovo lejno je rostlina z čeledi miříkovité, lidově též nazývaná „čertovo lejno“, „asa smrdutá“ či „ločidlo“. Jako koření se používá pryskyřice vytékající z rostliny.

Použití[editovat | editovat zdroj]

Pro svoje velmi výrazné aroma je nutné použití s velkou opatrností. Pro svoje léčivé účinky proti nadýmání je oblíbené především v indické a vegeteriánské kuchyni. Používá se při přípravě pikantních jídel, zeleniny a ryb. Toto koření se může ředit rýžovou moukou, aby se vylepšilo dávkování. Při tepelné úpravě se ztrácí silné aroma. Můžeme jej nahradit částečně za cibuli či česnek. Také je známa pro své antiparazitní účinky. Je tedy vhodné ji často do stravy přidávat.