Anýzovka

Láhev Pastisu.

Anýzovka je obvykle čirý alkoholický nápoj jantarové barvy. Anýzové nápoje jsou vyráběny většinou na bázi badyánu, jehož éterické oleje se zkvasí s cukrem a projdou destilací. Poté jsou přimíchány extrakty z různých bylin (např. máty, meduňky) a neutrální alkohol.

Nejznámější verze anýzových nápojů

• Pastis (Francie)
• Raki (Turecko)
• Ouzo (Řecko)
• Sambuca (Itálie)

Externí odkazy

Literatura

• Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2