Český strakatý skot

Kráva plemene český strakatý skot

Býk plemene český strakatý skot

Český strakatý skot Často též nazývaný: „česká straka“ nebo „červená straka“ („strakatý skot“ v ostatních jazycích Fleckvieh, Pezzata Rosa, Montbeliarde, Magyartarka) je jedno z nejrozšířenějších plemen skotu na území Česka. Je součástí celosvětové populace strakatých plemen shodného fylogenetického původu.

Původ plemene

Český strakatý skot patří do skupiny plemen horského strakatého skotu. Zemí původu pro plemena této skupiny je Švýcarsko. Zde vznikl na úrodných pastvinách původní simentálský a bernský skot. V minulosti byl tento skot ve značné míře vyvážen, především do sousedních zemí, ve kterých vznikla plemena, která svůj původ od simentálského skotu odvozují. Tak vznikl v Německu německý strakatý skot (deutsches Fleckvieh), ve Francii montbeliardský skot, abondanský skot, východofrancouzský strakatý skot („race Tacheté de l´Est“). V dalších zemích rakouský strakatý skot (österreichisches Fleckvieh), český strakatý, slovenský strakatý, maďarský strakatý (magyartarka), strakatý skot v Itálii (Pezzata rossa), Jugoslávii, Rumunsku a Bulharsku. Vysoké početní stavy simentálského skotu jsou rovněž v Rusku a na Ukrajině.

Je součástí celosvětové populace strakatých plemen shodného fylogenetického původu¹⁾, rozšířené, pro svoje vynikající vlastnosti a široké využití, na všech kontinentech. Na celkových stavech skotu v ČR se podílí v současné době zhruba jednou polovinou.

Historie plemene

Český strakatý skot (dříve červenostrakatý) vznikl ve 30. letech. Tehdy se projevila snaha sloučit všechny rázy strakatého skotu chovaného v Čechách a na Moravě. Po druhé světové válce prochází plemeno typologickou přestavbou z trojstranné užitkovosti mléko – maso – tah na užitkovost dvoustrannou (mléko, maso). Plemenářskou práci v tomto období významným způsobem ovlivnilo zavedení umělé inseminace skotu. Rokem 1955 dochází k přijetí sjednoceného šlechtitelského programu a sloučení oblasti kontroly užitkovosti a inseminace. V roce 1967 dostalo plemeno současný název „české strakaté plemeno“.

Vedle čistokrevné plemenitby se v 60. letech začalo uplatňovat v rámci plemene zušlechťovací křížení s plemenem Ayrshire a Red Holstein. Záměrné křížení s oběma plemeny bylo později zastaveno. Standard plemene platný od roku 1989 požaduje střední tělesný rámec,výšku v kohoutku u krav 135cm,u býků 148cm,hmotnost u krav 580kg-680kg,u býků 950kg-1150kg.Typické zabarvení je červenostrakaté(v různých odstínech) s bílou hlavou.

Chovný cíl plemene

Chovný cíl plemene je zaměřen na vysokou a hospodárnou produkci kvalitního mléka a masa. V dlouhodobější perspektivě charakterizuje mléčnou užitkovost cílový požadavek 6000 až 7500 kg mléka s obsahem bílkovin nad 3,5 %. Masnou užitkovost pak průměrný denní přírůstek nad 1300 g v intenzivním výkrmu býků a jatečná výtěžnost nad 58 %. Řada předních chovů dosahuje těchto parametrů již v současné době.

Požadován je skot kombinovaného produkčního zaměření se zvýrazněnými znaky mléčnosti, středního až většího tělesného rámce, dobrého osvalení a harmonického zevnějšku. Hospodárnost chovu strakatého skotu je dána ukazateli chovné užitkovosti, především dobrým zdravotním stavem, zejména mléčné žlázy, pravidelnou plodností, snadnými porody, vitalitou telat, bezproblémovým odchovem i schopností k pastvě a vysokému příjmu a využití objemných krmiv.

Zpracovatelský průmysl oceňuje dobrou a standardní kvalitu suroviny dodávané z chovů strakatého skotu: mléko v nejvyšších třídách jakosti s žádoucím obsahem mléčných složek a vysokou výtěžnost kvalitního, chuťově výrazného masa, vhodného ke všem formám technologického využití.

Širší typová variabilita strakatého skotu v rámci populace a jeho adaptibilita na rozdílné chovatelské podmínky usnadňuje chovatelům volbu vhodného produkčního využití a pohotové reagování na měnící se požadavky trhu. Umožňuje jak efektivní využití ke spolehlivé kombinované produkci, tak specializované využití k výrazné mléčné nebo masné produkci. Strakatý skot se osvědčuje pro užitkové křížení s dojnými plemeny i pro chov bez tržní produkce mléka.

V podmínkách regulovaného odbytu mléka pomocí mléčných kvót a vyššího ocenění kvality jatečného skotu klasifikačním systémem SEUROP, splní chov strakatého skotu reálná očekávání a potřeby všech chovatelů plemene.

Užitkovost plemene - aktuální výsledky

Dojnice českého strakatého skotu dosahují výsledků srovnatelných s populacemi kombinovaných plemen ve vyspělých chovatelských zemích. Za kontrolní rok 2010/11 bylo dosaženo průměrné užitkovosti na dojnici 6 598 kg mléka, s obsahem tuku 4,00 %, obsahem bílkovin 3,48 %. Reprodukční výsledky charakterizuje průměrná délka mezidobí 396 dnů. Dosažené výsledky řadí Českou republiku na přední místa v rámci chovatelského světa. Kvalitu plemene a úroveň užitkovosti potvrzuje zájem o plemenná zvířata českého strakatého skotu v zahraničí. V roce 2011 bylo exportováno téměř 4000 plemenných jalovic do řady evropských států.

Externí odkazy

1. World Simmental Fleckvieh Federation - anglicky
2. Svaz chovatelů českého strakatého skotu - česky
3. Europaeische Vereinigung der Fleckviehzuchter - německy
4. Fleckvieh na DE Wikipedii - německy
5. Fleckvieh na HU Wikipedii - maďarsky
6. Simmental/Fleckvieh na PL Wikipedii - polsky
7. Simmental/Fleckvieh na ESP Wikipedii - španělsky