Červený rybíz
|
|
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Červený rybíz
|
||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
| Ribes rubrum L. |
Červený rybíz (Ribes rubrum) je ovocný keř s malými červenými bobulemi. Patři do čeledi meruzalkovité.
Obsah |
[editovat] Popis
Červený rybíz je listnatý keř, dorůstající běžně 1 až 2m. Má pětilaločné listy spirálovitě uspořádané na stopkách, jsou střídavé, zašpičatělé, zubaté, okrouhlé a na okraji pýřité.[1] Kůra rybízu je černošedá. Květy jsou nenápadné žluto-zelené, velké 4-9mm, kvete v 7–8cm dlouhých převislých hroznech. Kvete od dubna do května. Zralé bobule jsou kulovité, lysé, zpravidla 0,6–0,7 cm v průměru, červené nebo světle žluté, mírně nakyslé. [2] Větve nemají trny.
[editovat] Výskyt
U nás se červený rybíz vyskytuje ve dvou formách. První, planá forma se vyskytuje v lužních lesích a na vlhkých půdách, nicméně je vzácná. Druhá, kulturní forma je pěstována především v zahradách a ovocných sadech. Obě formy rostou na úrodných půdách, které jsou bohaté na živiny. [3]
[editovat] Využití
Od poloviny června až do srpna sbíráme plody a můžeme si z nich vyrobit kompot, marmeládu, džem, sirup a víno. Z naší široké škály ovoce obsahují rybízové bobule nejvíce kyselin a kromě toho jsou zdrojem důležité vlákniny a vitaminu C. Za syrova mají osvěžující nakyslou chuť. V lidovém léčitelství se využívají listy červeného rybízu na léčení střevních chorob, látky obsažené v čaji působí močopudně a podporují správné trávení. [4]
[editovat] Odrůdy
Odrůdy červeného rybízu povolené v České republice k výsadbě v roce 2012 [5]
- DETVAN
- HOLANDSKÝ ČERVENÝ
- LOSAN
- RONDOM
- ROVADA
- RUBIGO
- VITAN
[editovat] Zajímavosti
Planá forma tvoří plazivé výhonky a listy má lesklé, trochu síťovité a svrasklé. Naproti tomu kulturní formy plazivé výhonky nemají a jejich listy jsou matné a hladké. Rybíz se pěstuje od 15. století, zejména ve Francii a Anglii, odkud pronikl i do střední Evropy. Ribes bylo původně perské a arabské jméno pro druh reveně, z níž Arabové vyráběli sirup. [6]
| Nutriční hodnoty | Jednotka | Hodnota |
|---|---|---|
| Hmotnost porce | g | 100 |
| Energie | kcal | 56 |
| Bílkoviny | g | 1,4 |
| Sacharidy | g | 13,8 |
| Tuky | g | 0,2 |
| Vitamín B1 | mg | 0,04 |
| Vitamín B2 | mg | 0,05 |
| Vitamín B6 | mg | 0,07 |
| Vitamín C | mg | 41 |
| Vápník | mg | 33 |
| Vitamín B2 | mg | 0,05 |
| Železo | mg | 1 |
| Hořčík | mg | 13 |
| Zinek | mg | 0,23 |
[editovat] Odkazy
[editovat] Reference
- ↑ http://en.wikipedia.org/wiki/Redcurrant
- ↑ http://botany.cz/cs/ribes-rubrum/
- ↑ Co tu kvete? Květena střední Evropy, 2010, vydal Knižní klub, ISBN: 978-80-242-2479-4
- ↑ Co tu kvete? Květena střední Evropy, 2010, vydal Knižní klub, ISBN: 978-80-242-2479-4
- ↑ http://www.ovocnarska-unie.cz/web/web-sispo/odrudy.htm
- ↑ Co tu kvete? Květena střední Evropy, 2010, vydal Knižní klub, ISBN: 978-80-242-2479-4
- ↑ http://en.wikipedia.org/wiki/Redcurrant
[editovat] Literatura
- Co tu kvete? Květena střední Evropy. [s.l.] : [s.n.], 2010. ISBN 978-80-242-2479-4.
