Čang

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Čang (tibetsky: ཆང་། angl. též Chhaang, Chang) (Nektar bohů) je populární, sladkokyselý alkoholický nápoj ve východním Himaláji. Konzumuje se v Sikkimu, Tibetu, Nepálu, Bhútánu, severní Indii a Darjeelingu v západním Bengálsku.

Výroba[editovat | editovat zdroj]

Čang je blízký příbuzný mnohem rozšířenějšího piva. Nápoj se vyrábí z ječmene, prosa nebo rýže. Polofermentovaná semena jsou plněná do bambusového džbánku zvaného domru. Poté se úzkou bambusovou trubičkou zvanou pipsing přidá vařící voda.

Obsah alkoholu je nízký, chuť je podobná pivu typu ALE, ruskému kvasu, vzdáleně připomíná burčák.

Čang je nezbytnou součástí mnoha náboženských a kulturních událostí.

Zajímavosti[editovat | editovat zdroj]

Říká se, že čang je nejlepším lékem na běžné nachlazení, alergickou rýmu, horečku a další onemocnění. Nápoj zahřeje a navodí dobré pocity, je ideální pro překonání teplot, které jdou v zimním období hodně hluboko pod bod mrazu.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]