Čang
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Čang (angl. též Chhaang, Chang) (Nektar bohů) je populární alkoholický nápoj ve východním Himaláji.
Obsah |
[editovat] Rozšíření
Konzumuje se v Sikkimu, Tibetu, Nepálu, Bhútánu, severní Indii a Darjeelingu v západním Bengálsku.
[editovat] Složení a výroba
Čang je blízký příbuzný mnohem rozšířenějšího piva. Nápoj se vyrábí z prosa nebo rýže. Polofermentovaná semena jsou plněná do bambusového džbánku zvaného domru. Poté se úzkou bambusovou trubičkou zvanou pipsing přidá vařící voda.
Obsah alkoholu je nízký, chuť je podobná pivu typu ALE, ruskému kvasu, vzdáleně připomíná burčák.
Čang je nezbytnou součástí mnoha náboženských a kulturních událostí.
[editovat] Zajímavosti
Říká se, že čang je nejlepším lékem na běžné nachlazení, alergickou rýmu, horečku a další onemocnění. Nápoj zahřeje a navodí dobré pocity, je ideální pro překonání teplot, které jdou v zimním období hodně hluboko pod bod mrazu.
