Horchata de chufa: Porovnání verzí

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Interaktivně procházet historii
← Přejít na předchozí porovnáníPřejít na další porovnání →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálníWikitext
+pracuje se
+šablona překlad z es (zapomenutá při publikaci článku), standardizace ref, opravy, rozšíření
Řádek 1: Řádek 1:
{{Pracuje se||27. 4. 2020, 08:23 (CEST)}}[[Soubor:Horchata_con_fartons.jpg|náhled| Horchata s fartóny ]]
[[Soubor:Horchata_con_fartons.jpg|náhled|vpravo|Horchata a fartóny ]]
[[Soubor:Vaso_de_horchata.png|náhled| Sklenice horchaty ]]
[[Soubor:Vaso_de_horchata.png|náhled|vpravo| Sklenice horchaty ]]
'''Horchata de chufa''' (ve [[Valencijština|valencijštině]] ''orxata de chufa'' ({{IPA|uɾ'ɕatə də 'ɕufə}}), z [[Latina|latinského]] ''hordeāta'', „z ječmenné vody"<ref>{{Citace elektronického periodika
'''Horchata de chufa''' (ve [[Valencijština|valencijštině]] ''orxata de chufa'', z [[Latina|latinského]] ''hordeāta'', „z ječmenné vody"<ref>[http://lema.rae.es/drae/?val=horchata «horchata»] ''[[Diccionario de la lengua española]]''. Consultado el 22 de diciembre del 2013.</ref>), je osvěžující nápoj (také konzumovaný jako dezert), původem ze [[Španělsko|španělské]] obce [[Alboraya|Alboraye]] v blízkosti [[Valencie]]. Připravuje se z [[Voda|vody]], [[Cukr|cukru]] a namočených nebo mletých tygřích ořechů s obsahem složek, které umocňují jeho chuť, jako je skořice a citrónové slupky nebo kůra. Tygří ořechy (neboli zemní mandle či čufa, {{Vjazyce|es}} {{Cizojazyčně|es|chufa}}) se říká malým [[Hlíza|hlízám]] (nejde tedy o ořechy-plody) [[Šáchor jedlý|šáchoru jedlého]] (''Cyperus esculentus'').
| příjmení =
| jméno =
| příjmení2 =
| titul = horchata {{!}} Diccionario de la lengua española
| periodikum = «Diccionario de la lengua española» - Edición del Tricentenario
| vydavatel =
| url = https://dle.rae.es/horchata
| datum vydání =
| jazyk = es
| url archivu =
| datum přístupu = 2020-04-27
}}</ref>), je osvěžující nápoj (také konzumovaný jako dezert), původem ze [[Španělsko|španělské]] obce [[Alboraya|Alboraye]] v blízkosti [[Valencie]]. Připravuje se z [[Voda|vody]], [[Cukr|cukru]] a namočených nebo mletých tygřích ořechů s obsahem složek, které umocňují jeho chuť, jako je skořice a citrónové slupky nebo kůra. Tygří ořechy (neboli zemní mandle či čufa, {{Vjazyce|es}} {{Cizojazyčně|es|chufa}}) se říká malým [[Hlíza|hlízám]] (nejde tedy o ořechy-plody) [[Šáchor jedlý|šáchoru jedlého]] (''Cyperus esculentus'').


== Původ ==
== Původ ==
Horchata se vyrábí z hlíz [[Šáchor jedlý|šáchoru jedného]]''.'' Používala se zřejmě již ve [[Starověký Egypt|starověkém Egyptě]], protože se nalezly nádoby obsahující tygří ořechy jako součást pohřební výbavy faraonů. Stejně tak starověcí perští a arabští autoři zmiňují trávicí a dezinfekční pozitiva tygřích ořechů. Ty se tehdy používaly vo léčivých nápojích, protože se považovaly za energetické a [[Diuretikum|diuretické]]. Pochází z Alboraye, je ve Valencijském společenství typickou sladkostí a obvykle sepodává s '''fartóny'''.
Horchata se vyrábí z hlíz [[Šáchor jedlý|šáchoru jedného]]''.'' Používala se zřejmě již ve [[Starověký Egypt|starověkém Egyptě]], protože se nalezly nádoby obsahující tygří ořechy jako součást pohřební výbavy [[Faraon|faraonů]]. Stejně tak starověcí [[Írán|perští]] a [[Arabové|arabští]] autoři zmiňují trávicí a dezinfekční pozitiva tygřích ořechů. Ty se tehdy používaly vo léčivých nápojích, protože se považovaly za energetické a [[Diuretikum|diuretické]]. Nápoj pochází z obce Alboraya v těsné blízkosti Valencie, je ve Valencijském společenství typickou sladkostí a obvykle sepodává s [[Fartón|fartóny]], místním sladkým pečivem.


V kolébce horchaty de chufa je možné navštívit muzeum věnované právě horchatě a čufě ''({{Cizojazyčně|es|''Museo de la Horchata y la Chufa''}})''.<ref>{{Citace elektronické monografie
== Etymologie ==
| titul = Love Valencia
Slovo ''horchata'' pochází z [[Latina|latinského]] slova ''hordeata'', ječmenné vody, vyrobené z [[Ječmen setý|ječmene]] ({{Vjazyce|la}} ''hordeum''). <ref>{{Citace elektronické monografie
| url = https://dle.rae.es/srv/search?m=30&w=horchata
| url = https://www.lovevalencia.com/museo-horchata.html
| datum vydání = 2013-12-26
}}</ref> Podle [[Real Academia Española|Španělské královské akademie]] se slovo do španělštiny dostalo prostřednictvím [[Mozárabové|Mozárabů]], což by vysvětlovalo souběžnou transformaci na ''ch'' a zachování ''t'', místo přirozeného vývoje, který by jinak skončil u slova ''orzad','' které se podobá [[Italština|italskému]] ekvivalentu {{Cizojazyčně|it|''orzata''}}''.''
| datum přístupu = 2020-04-27

| jazyk = es-ES
S postupem času a rozšířením používání rozšířilo v jiných částech světa s dostupností rozmanitých ingrediencí ječmen nahradily jiné části rostlin ([[Obilniny|obiloviny]], hlízy (jako jsou například tygří ořechy), plody (jako jsou [[Mandle (plod)|mandle]], rýže a další), což vedlo ke vzniku různých typů [[ Horchata |horchat]]. Všechny jsou to nápoje podobného vzhledu, které se vyznačují mléčně bílou barvou, ačkoli jsou vyráběny z různých ingrediencí a různámi procesy.
}}</ref>


== Historie ==
První recept na horchatu známý pod tímto názvem byl z roku 1748 a šlo o horchatu z mandlí, semen melounu a piniových oříšků. První zmínka o horchatě de chufa (levnější a lidovější než mandlová) pochází z roku 1762, a to z pojednání D. Josepha Quera ''Španělská flóra neboli historie rostlin, které se pěstovaly ve Španělsku'' (orig. ''Flora española ó Historia de las plantas que se crían en España'').<ref>{{Citace elektronické monografie
První recept na horchatu známý pod tímto názvem je z roku 1748 a šlo o horchatu z mandlí, semen melounu a piniových oříšků. První zmínka o horchatě de chufa (levnější a lidovější než byla mandlová) pochází z roku 1762, a to z pojednání D. Josepha Quera ''Španělská flóra neboli historie rostlin, které se pěstovaly ve Španělsku'' (orig. ''Flora española ó Historia de las plantas que se crían en España'').<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení =
| jméno =
| titul = El verdadero origen de la horchata
| periodikum = valenciabonita
| vydavatel =
| url = https://www.valenciabonita.es/2016/05/18/el-verdadero-origen-de-la-horchata/
| url = https://www.valenciabonita.es/2016/05/18/el-verdadero-origen-de-la-horchata/
| datum vydání = 2016-05-18
}}</ref>
| jazyk = es
| url archivu =
| datum přístupu = 2020-04-27
}}</ref>
== Etymologie ==
Slovo ''horchata'' pochází z [[Latina|latinského]] slova ''hordeata'', ječmenné vody, vyrobené z [[Ječmen setý|ječmene]] ({{Vjazyce|la}} ''hordeum'').<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení =
| jméno =
| příjmení2 =
| titul = horchata {{!}} Diccionario de la lengua española
| periodikum = «Diccionario de la lengua española» - Edición del Tricentenario
| vydavatel =
| url = https://dle.rae.es/horchata
| datum vydání =
| jazyk = es
| url archivu =
| datum přístupu = 2020-04-27
}}</ref> Podle [[Real Academia Española|Španělské královské akademie]] se slovo do španělštiny dostalo prostřednictvím [[Mozárabové|Mozárabů]], což by vysvětlovalo souběžnou transformaci na ''ch'' a zachování ''t'' místo přirozeného vývoje, který by jinak skončil u slova ''orzad','' které se podobá [[Italština|italskému]] ekvivalentu {{Cizojazyčně|it|''orzata''}}''.''


S postupem času a rozšířením používání v jiných částech světa a s dostupností rozmanitých ingrediencí ječmen nahradily jiné části rostlin (hlízy (jako jsou například tygří ořechy), plody (jako jsou [[Mandle (plod)|mandle]], rýže a další), což vedlo ke vzniku různých typů [[ Horchata |horchat]]. Všechny jsou to nápoje podobného vzhledu, které se vyznačují mléčně bílou barvou, ačkoli jsou vyráběny z různých ingrediencí a různými procesy.
== Výroba ==
== Výroba ==
Příprava horchaty začíná omytím hlíz, které se pak přemístí do mlýna k drcení, nechají se [[Macerát|macerovat]] a několikrát se lisují, až se získá konečný extrakt. Pro ukončení procesu se přidá [[cukr]] a znovu se [[Cedník|scedí]], ale v současné době je na trhu i varianta horchaty bez cukru. Tygří ořechy se považují za [[Superpotravina|superpotravinu]], pokud se nepřidává cukr,<ref>{{Citace elektronické monografie
Příprava horchaty začíná omytím hlíz, které se pak přemístí do mlýna k drcení, nechají se [[Macerát|macerovat]] a několikrát se lisují, až se získá konečný extrakt. Pro ukončení procesu se přidá [[cukr]] a znovu se [[Cedník|scedí]], ale v současné době je na trhu i varianta horchaty bez cukru. Tygří ořechy se považují za [[Superpotravina|superpotravinu]], pokud se nepřidává cukr,<ref>{{Citace elektronické monografie
| titul = ¿Qué son los superalimentos? Guía básica
| url = https://www.superalimentos.es/superalimentos/
| url = https://www.superalimentos.es/superalimentos/
| datum vydání = 2016-09-07
}}</ref> a to kvůli svým výborným nutričním vlastnostem. Jsou bohaté na [[Minerál|minerály]], nenasycené tuky a [[Bílkovina|bílkoviny]].<ref>{{Citace elektronické monografie
| datum přístupu = 2020-04-27
| jazyk = es
}}</ref> a to kvůli svým výborným nutričním vlastnostem. Jsou bohaté na [[Minerál|minerály]], nenasycené tuky a [[Bílkovina|bílkoviny]].<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení =
| jméno =
| titul = Consejo Regulador D.O. Chufa de Valencia. - Propiedades
| periodikum = Chufa de Valencia
| vydavatel =
| url = http://www.chufadevalencia.org/ver/852/Propiedades.html
| url = http://www.chufadevalencia.org/ver/852/Propiedades.html
| datum vydání =
| jazyk = es
| url archivu =
| datum přístupu = 2020-04-27
}}</ref>

Nápoj lze koupit i v českých obchodech<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení =
| jméno =
| titul = Horchata bylinný čaj, 50 g - Čokoládovna Troubelice
| periodikum = cokoladovnatroubelice.cz
| vydavatel =
| url = https://www.cokoladovnatroubelice.cz/superfoods/horchata-caj--50-g/
| datum vydání =
| jazyk = cs
| url archivu =
| datum přístupu = 2020-04-27
}}</ref><ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = Nápoj Horchata de Chufa classic BIO 160g
| periodikum = www.herbio.cz
| url = https://www.herbio.cz/catalog/product/view/id/9714/s/napoj-horchata-de-chufa-classic-bio-160g/?&popuphide=1
| datum přístupu = 2020-04-27
}}</ref> a na internetu jsou dostupné recepty v češtině, ať pod původním něbo počeštěným názvem (horchata, orčata/orčáta).<ref>{{Citace elektronické monografie
| titul = Magazin.TravelPortal.cz
| url = https://magazin.travelportal.cz/2016/01/12/horchata-spanelsky-napoj/
| datum vydání = 2016-01-12
| datum přístupu = 2020-04-27
| jazyk = cs-CZ
}}</ref><ref>{{Citace elektronické monografie
| titul = foodnotes.cz
| url = https://foodnotes.cz/horchata-rostlinne-mleko-z-chufy/
| datum vydání = 2016-08-22
| datum přístupu = 2020-04-27
| jazyk = cs
}}</ref>
}}</ref>


== Varianty ==
== Varianty ==
V jižní Itálii a na [[Malta|Maltě]] je ''orzata'' ochucena hořkou mandlovou esencí. Ve Francii se s ječmenným (fr. ''Orge'' ) základem nazývá ''orgeat.'' V [[Mexiko|Mexiku]] se vyrábí také [[Rýže|rýžová]] nebo [[Oves|ovesná]] horchata. Na [[Kuba|Kubě]], ve [[Venezuela|Venezuele]] a v [[Portoriko|Portoriku]] se vyrábí ze [[Sezam indický|sezamových semen]]. V [[Ekvádor|Ekvádoru]] se horchatou nazývá odvar načervenalé barvy, který obsahuje až 71 druhů bylin.
V jižní [[Itálie|Itálii]] a na [[Malta|Maltě]] je ''orzata'' ochucena hořkou mandlovou esencí. Ve Francii se s ječmenným (fr. ''Orge'' ) základem nazývá ''orgeat.'' V [[Mexiko|Mexiku]] se vyrábí také [[Rýže|rýžová]] nebo [[Oves|ovesná]] horchata. Na [[Kuba|Kubě]], ve [[Venezuela|Venezuele]] a v [[Portoriko|Portoriku]] se vyrábí ze [[Sezam indický|sezamových semen]]. V [[Ekvádor|Ekvádoru]] se horchatou nazývá odvar načervenalé barvy, který obsahuje až 71 druhů bylin.<ref>{{Citace periodika
| příjmení = Rios
| jméno = Montserrat
| příjmení2 = Tinitana
| jméno2 = Fani
| příjmení3 = Jarrín-V
| jméno3 = Pablo
| titul = “Horchata” drink in Southern Ecuador: medicinal plants and people’s wellbeing
| periodikum = Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine
| datum vydání = 2017-03-09
| ročník = 13
| číslo = 1
| strany = 18
| issn = 1746-4269
| pmid = 28279218
| doi = 10.1186/s13002-017-0145-z
| url = https://doi.org/10.1186/s13002-017-0145-z
| datum přístupu = 2017-03-09
}}</ref>


== Nutriční informace ==
== Nutriční informace ==
Horchata je bohatá na minerály a vitamíny, mezi nimiž vyniká fosfor, [[draslík]] a vitamíny C a E. Pěstování šáchoru vyžaduje písčitou půdu a mírné teploty, což jsou podmínky, které se vyskytují ve Valencii díky jejímu speciálnímu klimatu.
Horchata je bohatá na minerály a vitamíny, mezi nimiž vyniká fosfor, [[draslík]] a vitamíny C a E. Pěstování šáchoru vyžaduje písčitou půdu a mírné teploty, což jsou podmínky, které se vyskytují ve Valencii díky jejímu speciálnímu klimatu.


* Horchata je bohatá na minerály, jako je [[fosfor]], [[vápník]], [[hořčík]] a [[železo]], a [[Vitamín|vitamíny]], mezi nimiž vynikají vitamíny [[Vitamín C|C]] a [[Vitamín E|E.]]
* Horchata je bohatá na minerály, jako je [[fosfor]], [[vápník]], [[hořčík]], [[železo]] a [[Vitamín|vitamíny]], mezi nimiž vynikají vitamíny [[Vitamín C|C]] a [[Vitamín E|E.]]
* Obsahuje také řadu [[Enzym|enzymů,]] které usnadňují trávení.
* Obsahuje také řadu [[Enzym|enzymů,]] které usnadňují trávení.
* Její energetická hodnota (100 kcal / 100 g) z ní činí vydatný energetický nápoj.
* Díky energetické hodnotě 100 kcal / 100 g je horchata de chufa vydatným energetickým nápojem.
* Obsahuje málo [[Sodík|sodíku]].
* Obsahuje málo [[Sodík|sodíku]].
* Neobsahuje [[Laktóza|laktózu]], [[kasein]] ani [[Lepek|lepek,]] ačkoli některé komerční značky přidávají [[Mléko|mléčné]] [[Bílkovina|bílkoviny]].
* Neobsahuje [[Laktóza|laktózu]], [[kasein]] ani [[Lepek|lepek,]] ačkoli některé komerční značky přidávají [[Mléko|mléčné]] [[Bílkovina|bílkoviny]].


Horchata zlepšuje hodnoty [[hypertenze]] a mírného [[Průjem|průjmu]] a je velmi vhodná pro diety bez [[Cholesterol|cholesterolu]] a [[Kyselina močová|kyseliny močové]]. Na druhé straně je možné přidat [[vápník]], a pak se nazývá tygří mléko. Nahrazuje se jím kravské mléko, protože je pro tento účel méně energeticky vydatné než než [[Sojové mléko|mléko sójové]]. <ref>{{Citace elektronické monografie
Horchata zlepšuje hodnoty [[hypertenze]] a mírného [[Průjem|průjmu]] a je velmi vhodná pro diety bez [[Cholesterol|cholesterolu]] a [[Kyselina močová|kyseliny močové]]. Na druhé straně je možné přidat [[vápník]], a pak se nazývá tygří mléko. Nahrazuje se jím kravské mléko, protože je pro tento účel méně energeticky vydatné než než [[Sojové mléko|mléko sójové]]. <ref>{{Citace elektronické monografie
| titul = Remedios caseros y naturales - Remedios populares
| url = http://www.remediospopulares.com/leches_vegetales.html
| url = https://www.remediospopulares.com/leches_vegetales.html
}}</ref>
| datum vydání = 2018-03-06

| datum přístupu = 2020-04-27
== Viz také ==
| jazyk = es
}}</ref>
== Odkazy ==
=== Reference ===
{{Překlad|es|Horchata de chufa|125466917}}
<references />


=== Externí odkazy ===
* Tigernut z Valencie
* Horchatero
* Fartone


* {{Commonscat|}}
== Reference ==
*[https://foodnotes.cz/horchata-rostlinne-mleko-z-chufy/ Popis nápoje a recept na foodnotes.cz]
<br />{{Reflist}}
* [http://www.chufadevalencia.org/ Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia.] (španělsky)
* [https://www.lovevalencia.com/museo-horchata.html Muzeum čufy a horchaty v Alboraye] (španělsky)


{{Portály|Gastronomie}}
== Externí odkazy ==
'''Wikiknihy'''{{Wikiknihy|Artes culinarias/Recetas/Horchata de chufa|Horchata de chufa}}


{{Commonscat|Horchata}}* [http://www.chufadevalencia.org/ Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia.]
* [http://www.elmachistre.es/ Museo de la Chufa y la Horchata.]
[[Kategorie:Španělská kuchyně]]
[[Kategorie:Španělská kuchyně]]
[[Kategorie:Nealkoholické nápoje]]
[[Kategorie:Provincie Valencia]]

Verze z 27. 4. 2020, 09:39

Horchata a fartóny
Sklenice horchaty

Horchata de chufa (ve valencijštině orxata de chufa (uɾ'ɕatə də 'ɕufə), z latinského hordeāta, „z ječmenné vody"[1]), je osvěžující nápoj (také konzumovaný jako dezert), původem ze španělské obce Alboraye v blízkosti Valencie. Připravuje se z vody, cukru a namočených nebo mletých tygřích ořechů s obsahem složek, které umocňují jeho chuť, jako je skořice a citrónové slupky nebo kůra. Tygří ořechy (neboli zemní mandle či čufa, španělsky chufa) se říká malým hlízám (nejde tedy o ořechy-plody) šáchoru jedlého (Cyperus esculentus).

Původ

Horchata se vyrábí z hlíz šáchoru jedného. Používala se zřejmě již ve starověkém Egyptě, protože se nalezly nádoby obsahující tygří ořechy jako součást pohřební výbavy faraonů. Stejně tak starověcí perští a arabští autoři zmiňují trávicí a dezinfekční pozitiva tygřích ořechů. Ty se tehdy používaly vo léčivých nápojích, protože se považovaly za energetické a diuretické. Nápoj pochází z obce Alboraya v těsné blízkosti Valencie, je ve Valencijském společenství typickou sladkostí a obvykle sepodává s fartóny, místním sladkým pečivem.

V kolébce horchaty de chufa je možné navštívit muzeum věnované právě horchatě a čufě (Museo de la Horchata y la Chufa).[2]

Historie

První recept na horchatu známý pod tímto názvem je z roku 1748 a šlo o horchatu z mandlí, semen melounu a piniových oříšků. První zmínka o horchatě de chufa (levnější a lidovější než byla mandlová) pochází z roku 1762, a to z pojednání D. Josepha Quera Španělská flóra neboli historie rostlin, které se pěstovaly ve Španělsku (orig. Flora española ó Historia de las plantas que se crían en España).[3]

Etymologie

Slovo horchata pochází z latinského slova hordeata, ječmenné vody, vyrobené z ječmene (latinsky hordeum).[4] Podle Španělské královské akademie se slovo do španělštiny dostalo prostřednictvím Mozárabů, což by vysvětlovalo souběžnou transformaci na ch a zachování t místo přirozeného vývoje, který by jinak skončil u slova orzad', které se podobá italskému ekvivalentu orzata.

S postupem času a rozšířením používání v jiných částech světa a s dostupností rozmanitých ingrediencí ječmen nahradily jiné části rostlin (hlízy (jako jsou například tygří ořechy), plody (jako jsou mandle, rýže a další), což vedlo ke vzniku různých typů horchat. Všechny jsou to nápoje podobného vzhledu, které se vyznačují mléčně bílou barvou, ačkoli jsou vyráběny z různých ingrediencí a různými procesy.

Výroba

Příprava horchaty začíná omytím hlíz, které se pak přemístí do mlýna k drcení, nechají se macerovat a několikrát se lisují, až se získá konečný extrakt. Pro ukončení procesu se přidá cukr a znovu se scedí, ale v současné době je na trhu i varianta horchaty bez cukru. Tygří ořechy se považují za superpotravinu, pokud se nepřidává cukr,[5] a to kvůli svým výborným nutričním vlastnostem. Jsou bohaté na minerály, nenasycené tuky a bílkoviny.[6]

Nápoj lze koupit i v českých obchodech[7][8] a na internetu jsou dostupné recepty v češtině, ať pod původním něbo počeštěným názvem (horchata, orčata/orčáta).[9][10]

Varianty

V jižní Itálii a na Maltě je orzata ochucena hořkou mandlovou esencí. Ve Francii se s ječmenným (fr. Orge ) základem nazývá orgeat. V Mexiku se vyrábí také rýžová nebo ovesná horchata. Na Kubě, ve Venezuele a v Portoriku se vyrábí ze sezamových semen. V Ekvádoru se horchatou nazývá odvar načervenalé barvy, který obsahuje až 71 druhů bylin.[11]

Nutriční informace

Horchata je bohatá na minerály a vitamíny, mezi nimiž vyniká fosfor, draslík a vitamíny C a E. Pěstování šáchoru vyžaduje písčitou půdu a mírné teploty, což jsou podmínky, které se vyskytují ve Valencii díky jejímu speciálnímu klimatu.

Horchata zlepšuje hodnoty hypertenze a mírného průjmu a je velmi vhodná pro diety bez cholesterolu a kyseliny močové. Na druhé straně je možné přidat vápník, a pak se nazývá tygří mléko. Nahrazuje se jím kravské mléko, protože je pro tento účel méně energeticky vydatné než než mléko sójové. [12]

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Horchata de chufa na španělské Wikipedii.

  1. ↑ horchata | Diccionario de la lengua española. «Diccionario de la lengua española» - Edición del Tricentenario [online]. [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. (španělsky) 
  2. ↑ Love Valencia [online]. 2013-12-26 [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. (španělsky) 
  3. ↑ El verdadero origen de la horchata. valenciabonita [online]. 2016-05-18 [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. (španělsky) 
  4. ↑ horchata | Diccionario de la lengua española. «Diccionario de la lengua española» - Edición del Tricentenario [online]. [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. (španělsky) 
  5. ↑ ¿Qué son los superalimentos? Guía básica [online]. 2016-09-07 [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. (španělsky) 
  6. ↑ Consejo Regulador D.O. Chufa de Valencia. - Propiedades. Chufa de Valencia [online]. [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. (španělsky) 
  7. ↑ Horchata bylinný čaj, 50 g - Čokoládovna Troubelice. cokoladovnatroubelice.cz [online]. [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. 
  8. ↑ Nápoj Horchata de Chufa classic BIO 160g. www.herbio.cz [online]. [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. 
  9. ↑ Magazin.TravelPortal.cz [online]. 2016-01-12 [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. 
  10. ↑ foodnotes.cz [online]. 2016-08-22 [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. 
  11. ↑ RIOS, Montserrat; TINITANA, Fani; JARRÍN-V, Pablo. “Horchata” drink in Southern Ecuador: medicinal plants and people’s wellbeing. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 2017-03-09, roč. 13, čís. 1, s. 18. Dostupné online [cit. 2017-03-09]. ISSN 1746-4269. DOI 10.1186/s13002-017-0145-z. PMID 28279218. 
  12. ↑ Remedios caseros y naturales - Remedios populares [online]. 2018-03-06 [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. (španělsky) 

Externí odkazy

Citováno z „https://cs.wikipedia.org/w/index.php?title=Horchata_de_chufa&oldid=18438144“